La catena di fast food ci riprova per la terza volta: vuole aprire un punto vendita a Firenze in piazza Duomo, nei locali oggi affittati a Universo Sport. Lo scrive stamani Repubblica. Il primo stop a BigMac e patatine fritte era arrivato all’inizio degli anni ’90, quando la città si ribellò all’ipotesi di un fast food sotto la cupola del Brunelleschi, e l’operazione fu bloccata. Altri tempi. Meno di un anno fa un nuovo tentativo, ma il regolamento del 2011 vietava i fast food in centro. E adesso? McDonald’s intende aprire rispettando il recente regolamento per la zona Unesco. Per farlo dovrà però realizzare un vero ristorante di qualità e soprattutto dovrà utilizzare per il 50% prodotti regionali. Dunque una declinazione più “locale” dei panini internazionali, strizzando l’occhio agli ingredienti e alla tradizione toscana.