Si prepara a riaprire il suo “Kome”, ristorante giapponese di via de’ Benci, col ritorno da domani della possibilità di apparecchiare negli spazi al chiuso. Ma il titolare, Aldo Cursano, presidente regionale di Fipe Confcommercio, potrà farlo solo a cena. Il motivo? “Non troviamo il personale”. Secondo Cursano, i motivi sono più di uno: “Prendete un padre di famiglia con figli… dopo un anno di ‘stop and go’ ha bisogno di farsi un progetto di vita e il nostro settore è stato considerato superfluo, fatto da untori, e quindi ha perso reputazione e ha allontanato professionalità”. Non c’è solo questo: “Il reddito di cittadinanza porta i ragazzi a fare delle considerazioni che sento dalla mattina alla sera quando faccio i colloqui: vogliono far figurare meno ore, oppure considerano i contratti stagionali delle soluzioni precarie e non vogliono invece rinunciare a rendite sicure”. Ascolta dai 30 minuti di cronaca.
Cursano: “Il mio ristorante? Riapro solo a cena perché non trovo personale”
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